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Risoto de Camarão Receita




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Risoto de Camarão Receita

Culinária — por Amoleka 13/08/2011 08:00

Se você gosta de camarão, com certeza irá gostar dessa receita Risoto de Camarão, conhecido também como Risoto Marinheiro, se preferir você pode trocar o camarão por cação, que também fica uma delícia.

Ingredientes Risoto de Camarão:

2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 kg de camarão limpo; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; 3 xícaras de arroz lavado e escorrido; 4 dentes de alho amassados; 4 tomates sem pele nem sementes picados; 500 g de ervilha fresca; 1 copo de vinho branco seco; 2 tabletes de caldo de peixe esfarelado; sal a gosto; 3 xícaras de yogurte natural; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado; 50 g de coco seco ralado.

Risoto de Camarão Receita

Como fazer o Risoto de Camarão:

Aqueça o azeite numa frigideira e refogue o camarão. Reserve. Aqueça a margarina numa panela e refogue ligeiramente a cebola e o pimentão. Junte o arroz, o alho, o tomate e a ervilha e refogue bem. Adicione o vinho branco e espere evaporar. Despeje a água necessária para o cozimento, adicione os tabletes de caldo de peixe e misture bem.

Quando o arroz estiver cozido, acrescente o camarão (reserve alguns para decorar) e o yogurte. Mexa, tampe a panela e deixe no fogo baixo por 3 minutos. Transfira o arroz para uma travessa, guarneça com os camarões reservados e cubra com o cheiro-verde e o coco ligeiramente tostado.

Gostou desse delicioso prato? então confira outras receitas aqui no site.

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